今まで隠してきましたが実は私コーヒーが好きでして今日は皆さんにコーヒーが好きな私の毎日と少し豆知識を紹介したいと思います。
まず私は朝目覚めたらコーヒーを淹れることから一日が始まる。今日は深煎りの豆を使って、フレンチプレスで抽出。リッチで濃厚な香りがキッチンに広がり、心も体も目覚める瞬間。この瞬間が一番好き。
仕事の合間に、少しだけ豆について調べる時間をとった。最近ハマっているのはエチオピアのシダモという品種。ベリーのような酸味があり、フルーティーな後味が特徴的。この酸味と軽やかなボディが、朝や昼の軽食とよく合う。
午後のリフレッシュタイムには、ラテを楽しんだ。ミルクをスチームし、クリーミーに仕上げると、コーヒーの苦みがまろやかに包まれる。このバランスが心地よくて、ついついもう一杯飲みたくなる。
夜は、友達とカフェでリラックス。カフェモカを注文し、少し甘さのあるコーヒーをゆっくり楽しんだ。エスプレッソの苦みとチョコレートの甘さが絶妙にマッチして、デザート感覚で味わえるのが嬉しい。
コーヒーって、一杯一杯が違う体験になる。今日はどんな風味のコーヒーを飲もうか、毎日が小さな冒険のようにかんじています。
そんな私から一つ、コーヒーをより美味しく楽しむためのポイントをいくつかご紹介します。
1. 新鮮な豆を使う
コーヒーは酸化しやすいため、焙煎してから2週間以内の豆を使うと、香りと味が最も引き立ちます。また、飲む直前に豆を挽くことで、さらに風味が増します。
2. 適切な豆の挽き方
抽出方法に応じて豆の挽き具合を変えることが重要です。たとえば、フレンチプレスの場合は粗挽き、ドリップの場合は中挽き、エスプレッソには細挽きが適しています。挽き具合によって、味わいや抽出の時間が変わります。
3. 水の質にこだわる
コーヒーの98%は水なので、使用する水の質が味に大きく影響します。ミネラルが少なく、軟水が理想的です。特に、カルキ臭のない新鮮な水を使用すると、コーヒー本来の味が引き立ちます。
4. 適切な温度で抽出する
コーヒーを抽出する際、適切な温度は**90~96℃**です。沸騰したての熱湯はコーヒーを苦くしすぎる可能性があるため、一度沸騰させたお湯を少し冷ましてから使うとよいでしょう。
5. 保存方法に気を付ける
コーヒー豆は湿気と光、酸化を避けるため、密閉容器に入れて冷暗所に保存します。冷蔵庫に入れると湿気を吸収して風味が落ちることがあるので、冷蔵保存は避けた方がよいでしょう。
6. ミルクや砂糖の使い方
ブラックコーヒーも美味しいですが、ミルクや砂糖を加えることで味わいがまろやかになり、苦味が和らぎます。カフェラテやカプチーノを楽しむ際には、ミルクの温度や泡立て方にもこだわると、バランスの取れた味わいを楽しめます。
7. カッピングでテイスティングを楽しむ
プロが行う「カッピング」という方法で、コーヒーの味を細かく分析して楽しむこともできます。シンプルな抽出方法で、香りや酸味、苦味、後味をじっくり楽しみながら、好みの味を見つけるのも面白い方法です。
これらのポイントに気をつけると、自宅でもカフェのようにおいしいコーヒーを楽しむことができます!
とまあ、簡単なコーヒー豆知識はこの辺にしておきましょうか笑。本日はこの辺で失礼いたします。
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